خىتاي يېڭى يىلىدىكى ئەنئەنىۋى يېمەكلىكلەر

Aقايتا جەم بولۇش كەچلىك تامىقى(nián yè fàn) يېڭى يىل كېچىسى ئائىلە ئەزالىرى يىغىلىپ تەبرىكلەش پائالىيىتى ئۆتكۈزىدۇ. پائالىيەت ئادەتتە ئائىلىدىكى ئەڭ چوڭ ئەزانىڭ ئۆيىدە ياكى ئۇنىڭ يېنىدا ئۆتكۈزۈلىدۇ. يېڭى يىل كېچىسى كەچلىك تامىقى ناھايىتى چوڭ ۋە مول بولۇپ، ئەنئەنىۋىي ھالدا گۆش (يەنى چوشقا گۆشى ۋە توخۇ گۆشى) ۋە بېلىقتىن تەركىب تاپقان تاماقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. كۆپىنچە قايتا كۆرۈشۈش كەچلىك تامىقىدا يەنە ... بار.ئورتاق قىزىق قازانچۈنكى ئۇ ئائىلە ئەزالىرىنىڭ تاماق ئۈچۈن بىر يەرگە جەم بولۇشىنى بىلدۈرىدۇ دەپ قارىلىدۇ. كۆپىنچە جەم بولۇش كەچلىك تاماقلىرىدا (بولۇپمۇ جەنۇبىي رايونلاردا) ئالاھىدە گۆشلەر (مەسىلەن، ئۆردەك ۋە موم بىلەن قورۇلغان گۆشلەر) ئالاھىدە تاماقلارمۇ كۆزگە كۆرۈنەرلىك بولىدۇ.جۇڭگو كولباسىسى) ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى (مەسىلەنئومارۋەدېڭىز قۇلۇلىسى) ئادەتتە بۇ يىل ۋە باشقا ئالاھىدە پائالىيەتلەر ئۈچۈن ساقلىنىدۇ. كۆپىنچە رايونلاردا، بېلىق (鱼; 魚; yú) قوشۇلىدۇ، ئەمما تولۇق يېيىلمەيدۇ (قالغان قىسمى بىر كېچە ساقلىنىدۇ)، چۈنكى خەنزۇچە «ھەر يىلى ئارتۇقچە بولسۇن» (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) سۆزى «ھەر يىلى بېلىق بولسۇن» بىلەن ئوخشاش ئاڭلىنىدۇ. بۇ سان بىلەن مۇناسىۋەتلىك بەخت ئېتىقادىنى ئەكىس ئەتتۈرۈش ئۈچۈن سەككىز خىل تاماق بېرىلىدۇ. ئەگەر ئالدىنقى يىلى ئائىلىدە بىر ئادەم قازا قىلغان بولسا، يەتتە خىل تاماق بېرىلىدۇ.

باشقا ئەنئەنىۋى يېمەكلىكلەر لەغمەن، مېۋە، مانتا، يازلىق رول ۋە تاتلىق گۈرۈچ توپلىرى دەپمۇ ئاتىلىدۇ. جۇڭگو يېڭى يىلىدا سۇنۇلىدىغان ھەر بىر تاماق ئالاھىدە بىر نەرسىنى ئىپادىلەيدۇ. ئۇزۇن ئۆمۈرلۈك لەغمەن ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان لەغمەن ئادەتتە ناھايىتى نېپىز، ئۇزۇن بۇغداي لەغمىنى بولىدۇ. بۇ لەغمەنلەر ئادەتتە قورۇلۇپ تەخسىگە قويۇلىدۇ ياكى قاينىتىلىپ، شورپىسى بىلەن قاچىغا قويۇلىدۇ. لەغمەنلەر ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش ئارزۇسىنىڭ سىمۋولى. ئادەتتە تاللىنىدىغان مېۋىلەر ئاپېلسىن، ماندارىن ۋە ...پومېلوچۈنكى ئۇلار يۇمىلاق ۋە «ئالتۇن رەڭلىك» بولۇپ، تولغانلىق ۋە بايلىقنىڭ سىمۋولى. ئۇلارنىڭ ئامەتلىك ئاۋازى ئېيتىلغاندا ئامەت ۋە بەخت ئېلىپ كېلىدۇ. ئاپېلسىننىڭ خەنزۇچە تەلەپپۇزى 橙 (chéng) بولۇپ، خەنزۇچە «مۇۋەپپەقىيەت» (成) بىلەن ئوخشاش. ماندارىن (桔 jú) نىڭ يېزىلىش ئۇسۇللىرىنىڭ بىرى خەنزۇچە ئامەت (吉 jí) نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. پومېلوسنىڭ ئۈزلۈكسىز بايلىق ئېلىپ كېلىدىغانلىقىغا ئىشىنىلىدۇ. خەنزۇچە پومېلو (柚 yòu) نىڭ ئاۋازى «بار بولۇش» (有 yǒu) غا ئوخشايدۇ، ئۇنىڭ ئاھاڭىغا قارىماي، ئەمما ئۇ «يەنە» (又 yòu) غا ئوخشايدۇ. مانتا ۋە يازلىق روللار بايلىقنىڭ سىمۋولى، تاتلىق گۈرۈچ توپلىرى بولسا ئائىلىنىڭ بىرلىكىنى سىمۋول قىلىدۇ.

قىزىل بولاقلاربەزىدە ئائىلە ئەزالىرىغا قايتا جەم بولۇش كەچلىك تامىقىدا تارقىتىلىدۇ. بۇ بولاقلاردا ئامەت ۋە شان-شەرەپنى ئەكس ئەتتۈرىدىغان مىقداردا پۇل بار. بايلىق، بەخت ۋە ئامەتنى ئېلىپ كېلىش ئۈچۈن نۇرغۇن يېمەكلىكلەر ئىستېمال قىلىنىدۇ. بىر قىسىم ...جۇڭگو تائاملىرىئىسىملار ياخشى مەنىلەرنى بىلدۈرىدىغان سۆزلەرنىڭ ئوموفونلىرى.

جۇڭگودىكى نۇرغۇن ئائىلىلەر يېڭى يىلنىڭ تۇنجى كۈنىدە پەقەت ئۆسۈملۈك يېمەكلىكلەرنى يېيىش ئەنئەنىسىگە ئەمەل قىلىپ كەلمەكتە، چۈنكى بۇنداق قىلىش ئۇلارنىڭ پۈتۈن بىر يىلدا تۇرمۇشىغا ئامەت ئېلىپ كېلىدۇ، دەپ قارىلىدۇ.

باشقا نۇرغۇن يېڭى يىل تائاملىرىغا ئوخشاش، بەزى ماتېرىياللارمۇ باشقىلارغا قارىغاندا ئالاھىدە مۇھىم ئورۇندا تۇرىدۇ، چۈنكى بۇ ماتېرىياللارنىڭ ئىسىملىرىمۇ ئوخشاش بولۇپ، ئۇلارنىڭ ئىسمى «بايلىق، ئامەت ياكى ھەتتا پۇل ساناش» دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدۇ.