جۇڭگونىڭ يېڭى يىلىدىكى ئەنئەنىۋى يېمەكلىك

A.يىغىلىش كەچلىك زىياپىتى(nián yè fàn) يېڭى يىل ھارپىسىدا ئائىلە ئەزالىرى يىغىلىپ تەبرىكلەش پائالىيىتى ئۆتكۈزۈلىدۇ.سورۇن ئادەتتە ئائىلىدىكى ئەڭ پېشقەدەم ئەزانىڭ ئۆيىدە ياكى ئەتراپىدا بولىدۇ.يېڭى يىل ھارپىسىدىكى كەچلىك تاماق ناھايىتى چوڭ ھەم ھەشەمەتلىك بولۇپ ، ئەنئەنە بويىچە گۆش (يەنى چوشقا گۆشى ۋە توخۇ گۆشى) ۋە بېلىق قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.كۆپىنچە يىغىلىش كەچلىك تاماقلىرىدىمۇ ئامەھەللە قىزىق قازانچۈنكى ئۇ ئائىلە ئەزالىرىنىڭ تاماققا جەم بولىدىغانلىقىنى بىلدۈرىدۇ.كۆپىنچە يىغىلىش كەچلىك تاماقلىرى (بولۇپمۇ جەنۇبتىكى رايونلاردا) ئالاھىدە گۆشلەرنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ (مەسىلەن ئۆردەككە ئوخشاش موم ئارقىلىق ساقلانغان گۆش ۋەجۇڭگو كولباسا) ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى (مەسىلەنlobsterۋەabalone) ئادەتتە بۇ يىل ۋە باشقا ئالاھىدە سورۇنلاردا ساقلىنىدۇ.كۆپىنچە رايونلاردا بېلىق (鱼; 魚; yú) ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئەمما تولۇق يېمەيدۇ (قالغان قىسمى بىر كېچىدىلا ساقلىنىدۇ) ، چۈنكى خەنزۇچە «ھەر يىلى ئېشىنچا بولۇشى مۇمكىن» (年年 有余; 年年 有餘; niánnián yǒu yú) «ھەر يىلى بېلىق بولسۇن» بىلەن ئوخشاش.سەككىز كىشىلىك تاماق سان بىلەن مۇناسىۋەتلىك تەلەيگە بولغان ئىشەنچنى ئەكس ئەتتۈرىدۇ.ئەگەر ئالدىنقى يىلى ئائىلىدە ئۆلۈم كۆرۈلسە ، يەتتە خىل تاماق بېرىلىدۇ.

باشقا ئەنئەنىۋى يېمەكلىكلەر ئۈگرە ، مېۋە ، كاۋاپدان ، ئەتىيازلىق ئۆرۈك ۋە تاتلىقياڭدىن تەركىب تاپىدۇ ، بۇلار تاتلىق گۈرۈچ توپى دەپمۇ ئاتىلىدۇ.جۇڭگونىڭ يېڭى يىلىدا تەمىنلەنگەن ھەر بىر تاماق ئالاھىدە نەرسىگە ۋەكىللىك قىلىدۇ.ئۇزۇن ئۆمۈر ئۈگرىسى ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان چۆپ ئادەتتە ناھايىتى نېپىز ، ئۇزۇن بۇغداي ئۈگرىسى بولىدۇ.بۇ چۆپلەر ئادەتتە قورۇما قورۇپ تەخسىگە سېلىنىدۇ ياكى قاينىتىپ شورپىسى بىلەن بىر قاچىدا پىشۇرۇلىدۇ.چۆپ ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش ئارزۇسىغا سىمۋول قىلىنغان.ئادەتتە تاللانغان مېۋىلەر ئاپېلسىن ، ماندارىن ۋەpomelosچۈنكى ئۇلار يۇمىلاق ۋە «ئالتۇن» رەڭ بولۇپ ، تولۇقلىق ۋە بايلىققا سىمۋول قىلىنغان.سۆزلەنگەندە ئۇلارنىڭ تەلەيلىك ئاۋازىمۇ ئامەت ۋە ئامەت ئېلىپ كېلىدۇ.ئاپېلسىننىڭ خەنزۇچە تەلەپپۇزى 橙 (chéng) بولۇپ ، خەنزۇچە «مۇۋەپپەقىيەت» (成) بىلەن ئوخشاش.ماندارىن (桔 jú) نى يېزىشنىڭ بىر ئۇسۇلى تەلەي ئۈچۈن خەنزۇچە خەتنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ (吉 jí).پومېلوس توختىماي گۈللىنىش ئېلىپ كېلىدۇ دەپ قارىلىدۇ.خەنزۇچە (柚 yòu) دىكى پومېلو ئاۋازىغا «have yǒu» غا ئوخشايدۇ ، ئۇنىڭ ئاھاڭىغا پىسەنت قىلمايدۇ ، ئەمما ئاڭلىماققا «قايتا» (又 yòu) غا ئوخشايدۇ.ئۆرۈك ۋە ئەتىيازلىق ئۆرۈك بايلىققا سىمۋول قىلىنغان بولسا ، تاتلىق گۈرۈچ شارلىرى ئائىلىنىڭ ئىتتىپاقلىقىغا سىمۋول قىلىنغان.

قىزىل بولاقچۈنكى يېقىن ئائىلە بەزىدە جەم بولۇش كەچلىك زىياپىتىدە تارقىتىلىدۇ.بۇ بولاقلاردا تەلەي ۋە شەرەپنى ئەكىس ئەتتۈرىدىغان مىقداردا پۇل بار.بايلىق ، خۇشاللىق ۋە بەخت-سائادەتكە ئېرىشىش ئۈچۈن بىر قانچە يېمەكلىك ئىستېمال قىلىنىدۇ.بىر قانچەجۇڭگونىڭ يېمەكلىكلىرىئىسىملار ياخشى نەرسىلەرنىمۇ بىلدۈرىدىغان سۆزلەرنىڭ گوموفونى.

جۇڭگودىكى نۇرغۇن ئائىلىلەر يېڭى يىلنىڭ بىرىنچى كۈنىدە پەقەت گۆشسىز تاماقلا يېيىش ئەنئەنىسىگە ئەمەل قىلىدۇ ، چۈنكى بۇنداق قىلىش پۈتۈن بىر يىلدا ئۇلارنىڭ تۇرمۇشىغا بەخت ئېلىپ كېلىدۇ دەپ قارىلىدۇ.

باشقا نۇرغۇن يېڭى يىل تاماقلىرىغا ئوخشاش ، بەزى تەركىبلەرمۇ باشقىلاردىن ئالاھىدە ئۈستۈن تۇرىدۇ ، چۈنكى بۇ تەركىبلەرنىڭ گۈللىنىش ، تەلىيى ئوڭدىن ، ھەتتا پۇل ھېسابلاش بىلەن ئوخشاش ئاۋازلىق ئىسمى بار.